La historia de cómo The Chieftains terminaron haciendo una versión de una canción de Ry Cooder es bastante curiosa. El grupo irlandés se encontraba en el proceso de grabación de un disco titulado ‘Santiago’, en honor a la capital gallega. La banda estaba investigando las raíces celtas comunes tanto de la cultura como de la música gallega e irlandesa.
Al desplazarse a Galicia, The Chieftains también descubrieron la condición emigratoria de la población galega. E incluso alguien les sopló que Santiago, la ciudad cubana, se llamaba así en honor a Santiago de Compostela. Cooder estaba colaborando con los irlandeses y, además, en el pasado había trabajado con diferentes artistas cubanos. Por ello, The Chieftains decidieron invitar a la grabación a tres de estos músicos: el bajista Orlando “Cachaíto” López, el tresero Pancho Amat y el cantante Pío Leyva. El disco en cuestión terminó ganando en 1996 un premio Grammy al mejor álbum de World Music.